Noilly Prat is een gerenommeerde Franse vermoutproducent die sinds 1813 uitzonderlijke vermoutsoorten maakt. Het bedrijf werd opgericht door Joseph Noilly en Louis Prat in de Zuid-Franse havenstad Marseillan, waar het nog steeds actief is. Noilly Prat staat bekend om zijn hoogwaardige vermoutsoorten die worden gemaakt met behulp van een unieke mix van kruiden en specerijen, die zorgvuldig worden geselecteerd en van over de hele wereld worden betrokken.

Het productieproces voor Noilly Prat vermouths is een goed bewaard geheim, maar het is bekend dat de kruiden en specerijen enkele weken worden geweekt in een neutrale wijnbasis voordat ze worden gemengd met een selectie van oude wijnen. De resulterende vermouth wordt vervolgens tot een jaar gerijpt in eikenhouten vaten, wat het een rijk en complex smaakprofiel geeft.

Noilly Prat produceert een reeks vermoutsoorten, waaronder de klassieke droge vermout, een hoofdbestanddeel van veel klassieke cocktails, zoals de Martini en de Manhattan. Het bedrijf produceert ook een zoete vermout, die perfect is om diepte en complexiteit toe te voegen aan een reeks cocktails.

Noilly Prat is een merk dat doordrenkt is van geschiedenis en traditie, en de vermouts staan ​​bekend om hun uitzonderlijke kwaliteit en smaak. Of u nu een professionele bartender bent of een thuismixoloog, Noilly Prat vermouts zijn een essentieel ingrediënt in elke goed gevulde bar.

Languedoc-Roussillon strekt zich uit over het zuiden van Frankrijk, van de Spaanse grens tot de Rhônedelta, en vormt de grootste wijnproducerende regio van het land. Dit uitgestrekte gebied omvat diverse landschappen, van mediterrane kustvlakten tot bergachtig terrein, met wijngaarden die zich landwaarts uitstrekken naar de voetheuvelzones van de Pyreneeën en Massif Central. De regio produceert ongeveer een derde van de totale Franse wijnproductie en heeft sinds de jaren tachtig aanzienlijke kwaliteitsverbeteringen ondergaan.

Het mediterrane klimaat brengt hete, droge zomers en milde winters met zich mee, waarbij de Tramontane- en Mistralewinden helpen temperaturen te matigen en ziektedruk te verminderen. Bodems variëren dramatisch in de regio, van kalksteenen klei in gebieden zoals Corbières tot leisteen en vulkanische bodems in de bergige zones. Opvallende appellaties zijn onder meer Corbières-Boutenac voor gestructureerde rode wijnen, Pic Saint-Loup bekend om elegante wijnen van grotere hoogte, en La Clape, waar maritieme invloeden het karakter van kustwijngaarden bepalen.

Traditionele Rhônesoorten domineren de beplanting, waarbij Syrah, Grenache en Mourvèdre de ruggengraat van de meeste rode blends vormen. Deze druiven gedijen in het warme klimaat en profiteren van afkoelende invloeden op grotere hoogte en in de buurt van de kust. De regio heeft de focus verschoven van bulkwijnproductie naar het maken van meer geconcentreerde, terroir-gedreven wijnen die de diverse microklimaten en bodemsoorten in dit uitgestrekte mediterrane landschap tot uitdrukking brengen.