Lillet is een Franse aperitiefwijnproducent gevestigd in Podensac, in de Bordeaux-regio. Het huis stelt sinds het einde van de 19e eeuw gearomatiseerde wijnen samen, waarbij het witte en rode Bordeaux-wijnen mengt met fruitликeuren en kinine. Lillet produceert verschillende varianten van zijn kenmerkende aperitiefwijn, die onder de categorie quinquina valt—gefermenteerde wijnen op smaak gebracht met kinabast.

De Lillet-stijl concentreert zich op het creëren van evenwichtige aperitieven die de frisheid van Bordeaux-wijnen combineren met zorgvuldig geselecteerde botanicals en citrusschillen. De productiemethode omvat het macereren van vruchten en kruiden in neutrale alcohol voordat het wordt gemengd met wijn en het mengsel in eiken vaten mag rijpen. Dit proces creëert aperitieven met karakteristieke bloemen- en citrusnoten, matige zoetheid en een subtiele bittere afdronk van de kinine.

Het huidige assortiment bevat een roséuitvoering gemaakt met Muscadelle, die het gebruik van traditionele Bordeaux-druivenrassen door de producent laat zien. Muscadelle, doorgaans gebruikt als mengdruif in witte Bordeaux-wijnen, draagt aromatische intensiteit en bloemkarakter bij aan het eindproduct.

Bordeaux, in het zuidwesten van Frankrijk, behoeft weinig introductie als een van 's werelds beroemdste, meest prestigieuze en meest productieve wijnregio's. De meerderheid van de Bordeauxwijnen (bijna 90 procent van het productievolume) zijn de droge, medium- en volle rode Bordeaux Blends die zijn reputatie hebben gevestigd.

De beste (en duurste) hiervan zijn de wijnen van de grote châteaux van de Haut-Médoc en de Right Bank appellations Saint-Émilion en Pomerol. De eerste is gericht (op het hoogste niveau) op Cabernet Sauvignon, de laatste paart op Merlot.

De legendarische rode wijnen worden aangevuld met hoogwaardige witte wijnen op basis van Sémillon en Sauvignon Blanc. Deze variëren van droge witte wijnen die de beste wijnen uit de Bourgogne (Pessac-Léognan is met name beroemd) uitdagen tot de zoete, botrytische nectars van Sauternes.