Courvoisier is een cognacmerk gevestigd in Jarnac, Frankrijk, in het hart van de Cognacregio. Het bedrijf werd in 1809 opgericht door Emmanuel Courvoisier en Louis Gallois en heeft meer dan twee eeuwen lang zijn positie als een van de belangrijkste cognacproducenten behouden. Het bedrijf betrekt druiven uit verschillende crus binnen de Cognac-benaming, waaronder Grande Champagne en Petite Champagne, distilleert in traditionele koperen brouwerijen en laat rijpen in Limoges-eiken vaten.

Het merk staat bekend om het produceren van cognacs die finesse en elegantie benadrukken, vaak gekenmerkt door bloemen- en fruitnoten. De aanpak van Courvoisier richt zich op de zorgvuldige selectie van eaux-de-vie en langdurige rijpingsperioden die complexe smaakontwikkeling mogelijk maken. Hun cognacs vertonen typisch een evenwicht tussen de rijkdom afkomstig van eikenhoutrijping en de natuurlijke fruitkenmerken van de Ugni Blanc-druiven die bij de productie worden gebruikt.

Het huidige assortiment omvat zowel VS- als XO-expressies, die verschillende rijpings- en complexiteitsniveaus vertegenwoordigen. De VS biedt een toegangspunt tot de huisstijl, terwijl de XO Impérial hun premiumaanbod vertegenwoordigt, waarin eaux-de-vie verwerkt zijn die decennia lang zijn gerijpt om grotere diepte en verfijning te bereiken.