Greywacke is een Nieuw-Zeelands wijnhuis gevestigd in Marlborough, 's lands grootste en meest gevestigde wijnregio. Opgericht door Kevin Judd, die eerder jarenlang als wijnmaker bij Cloudy Bay werkte, richt Greywacke zich op het produceren van wijnen die het onderscheidende karakter van Marlborough's gevarieerde terroir uitdrukken.

Marlborough staat vooral bekend om zijn Sauvignon Blanc, die baat heeft bij het koele klimaat van de regio, lange zonuren en gevarieerde bodemtypes variërend van rivierkeien tot klei. De ligging van de regio aan de noordelijke punt van Nieuw-Zeeland's Zuid-Eiland creëert ideale omstandigheden voor aromatische witte wijnen, waarbij aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen helpen de zuurgraad te behouden en complexe smaken te ontwikkelen. Pinot Noir heeft ook erkenning gekregen in de koudere subregionale gebieden van Marlborough.

Het huidige assortiment van Greywacke omvat Sauvignon Blanc en Chardonnay onder de witte wijnen, samen met Pinot Noir. Het wijnhuis produceert zowel reguliere als "Wild" versies van hun Sauvignon Blanc, wat duidt op verschillende wijnmakingsbenaderingen of wijngaardkeuzen binnen hun portefeuille.

Marlborough ligt op het noordoostelijke puntje van het Zuid-Eiland van Nieuw-Zeeland, gecentreerd rond de Wairau en Awatere-dalen. De regio werd Nieuw-Zeelands grootste wijnproducerend gebied nadat de eerste commerciële wijngaarden in de jaren 1970 werden geplant. Marlborough is goed voor ongeveer tweederde van Nieuw-Zeelands totale wijnproductie en heeft de internationale wijnreputatie van het land binnen enkele decennia getransformeerd.

De regio ervaart een koel maritiem klimaat met aanzienlijke dagelijkse temperatuurverschillen, vooral in het Wairau-dal waar ochtendmist vaak plaats maakt voor zonnige middagen. De diverse bodems van Marlborough variëren van jong alluviaal grind nabij rivieroevers tot oudere kleiachtige bodems op heuvelige terrassen. Het Wairau-dal produceert meestal wijnen met meer onmiddellijk fruitkarakter, terwijl het koelere Awatere-dal wijnen met meer mineraliteit en structuur oplevert.

Sauvignon Blanc domineert de aanplantingen in Marlborough en bepaalt de wereldwijde identiteit ervan, gekenmerkt door intense tropische fruitsmaken, kruiderige noten en heldere zuurtegraad. De karakteristieke stijl van Sauvignon Blanc uit de regio, met zijn combinatie van passievruchten, kruisbes en paprika-kenmerken, verschilt aanzienlijk van Loire-dal-expressies van dezelfde druif. Pinot Noir en Chardonnay vertegenwoordigen de andere belangrijke variëteiten van de regio, waarbij Pinot Noir bijzonder succesvol is op de koelere locaties en Chardonnay zowel geoakte als ongeoakte expressies laat zien, afhankelijk van de filosofie van de producent.