Coche Dury

Coche-Dury is een familiebedrijf in Meursault in Bourgondië's Côte de Beaune, opgericht door Jean-François Coche-Dury die in de jaren 70 begon met het bottelen van wijn uit eigen productie. Het domein produceert uitsluitend witte wijnen van Chardonnay, met de nadruk op verschillende premier cru- en village-niveau appellatieën binnen Meursault, aangevuld met bezittingen in Puligny-Montrachet en regionaal Bourgogne. Het landgoed omvat ongeveer 10 hectare wijngaarden, waarbij Jean-François samen met zijn zoon Raphaël de familietraditie voortzet.

Het domein volgt traditionele Bourgondische wijnmakerijen, waarbij gebruik wordt gemaakt van wilde gistingsprocessen en wijnen in Franse eiken vaten met minimale interventie rijpen. Hun Chardonnays staan bekend om hun minerale precisie en hun vermogen om terroir-karakteristieken uit te drukken, of het nu gaat om premier cru-locaties zoals Meursault Les Perrières of village-niveau percelen. De wijnen ondergaan doorgaans malolactische fermentatie en uitgebreide rijping op fijne droesem, waarbij complexiteit ontstaat terwijl de heldere zuurgraad karakteristiek voor goed gemaakte Bourgondische Chardonnay behouden blijft.

Het huidige aanbod omvat hun Bourgogne Blanc, die de regionale productie van Chardonnay van het landgoed vertegenwoordigt. Deze wijn komt typisch van jongere wijnstokken of percelen die buiten hun meer specifieke appellatieën vallen, maar handhaaft de huisstijl van schone, mineraal-gedreven Chardonnay die als introductie op de benadering van het domein voor Bourgondische witte wijnproductie dient.