Barolo DOCG is een prestigieus roodwijn uit de streek Piëmont in Italië. Het wordt vaak aangeduid als de "Koning der Wijnen" vanwege zijn complexe smaken en lange rijpotentieel. De wijn wordt gemaakt van de Nebbiolo druif, die bekend staat om het produceren van zeer tanninearme en volledig uitgebalanceerde wijnen.
Een van de meest gerenommeerde producenten van Barolo DOCG is de Azienda Agricola Elio Grasso. Dit familiebedrijf produceert sinds 1928 uitzonderlijke wijnen in de regio Piëmont. Gelegen in het hart van de appellation Barolo, wordt het wijnhuis omringd door golvende heuvels en schilderachtige wijngaarden.
Het wijnhuis wordt momenteel gerund door de vierde generatie van de familie Grasso, Elio en zijn zoon Gianluca. Zij hebben groot respect voor traditie en volgen de principes van duurzame landbouw in hun wijngaarden. Dit stelt hen in staat om wijnen te produceren die werkelijk de terroir van de regio weerspiegelen.
De Barolo DOCG geproduceerd door Azienda Agricola Elio Grasso is een waarachtige representatie van de regio Piëmont. De wijn wordt minimaal 38 maanden gerijpt, waarvan minstens 18 maanden in eiken vaten. Dit verlengde rijpingsproces geeft de wijn een complexe en elegante smaakprofiel. Het heeft intense aroma's van rode vruchten, specerijen en een vleugje lakrits. Op het gehemelte is de wijn vol van lichaam met stevige tannines en een lange, aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis produceert drie verschillende varianten van Barolo DOCG: de "Ginestra Casa Matè," "Gavarini Vigna Chiniera," en "Rüncot." Elk wijn wordt gemaakt van druiven geteeld in verschillende wijngaarden, die de diversiteit van de terroir laten zien. Al deze drie wijnen handhaven echter de karakteristieke kenmerken van Barolo DOCG, waardoor zij zeer gezocht zijn door wijnliefhebbers.
Barolo DOCG is een beschermde appellation, met strikte regelgeving ter
