Redbreast is een gerenommeerde Ierse whiskeyproducent die meer dan een eeuw uitzonderlijke spiritualiën maakt. Het merk werd in 1857 opgericht door W&A Gilbey, een wijn- en spiritualiënhandelaar, en is inmiddels een huishoudnaam geworden in de wereld van whiskey. Redbreast staat bekend om zijn single pot still whiskey, die wordt gemaakt met behulp van een traditionele Ierse methode waarbij een mengsel van gemout en ongemout gerst wordt gebruikt. De whiskey wordt vervolgens drie keer gestookt in koperen pot stills, wat hem een vloeiende en complexe smaakprofiel geeft. Het vlaggenschip van het merk is de Redbreast 12 Year Old, een rijke en volle whiskey die door de jaren heen talrijke prijzen heeft gewonnen. Het heeft een diepe ambeurkleur en een bouquet van gedroogde vruchten, geroosterde eik en specerijen. Op het gehemelte is het glad en romig, met noten van honing, vanille en sherry. Naast de 12 Year Old produceert Redbreast ook een scala aan andere single pot still whiskeys, waaronder de Redbreast 15 Year Old en de Redbreast Lustau Edition. De 15 Year Old is een rijpere versie van de 12 Year Old, met een dieper en complexer smaakprofiel. De Lustau Edition daarentegen is gerijpt in sherryvaten van Bodegas Lustau, wat het een unieke en kenmerkende smaak geeft. Al met al is Redbreast een merk dat synoniem is met kwaliteit en vakmanschap. De whiskeys ervan zijn zeer gewild bij kenners en gewone drinkers, en het is een must-try voor iedereen die een goede Ierse whiskey waardeert.
