Cambodja

Cambodja is misschien niet het eerste land dat in je opkomt als je denkt aan wijn- of spiritus productie, maar er is één producent in de regio die zich aan het vestigen is in de industrie – Sombai. Deze unieke en innovatieve producent is gevestigd in de bruisende stad Siem Reap, thuis van het beroemde Angkor Wat tempelcomplex.

Sombai werd in 2012 opgericht door twee Franse ondernemers, Lionel en Joelle, die geïnspireerd waren door de lokale smaken en kruiden van Cambodja. Ze wilden een product creëren dat werkelijk de essentie van het land en zijn cultuur vertegenwoordigde, en zo werd Sombai geboren.

De naam Sombai komt van het Khmer woord "sombok", wat een traditionaal Cambodjaans kruid betekent. Dit weerspiegelt de toewijding van het bedrijf aan het gebruik van lokaal ingeslagen ingrediënten in hun producten. De basis van hun spiritus is rijstwijn, een traditioneel Cambodjaans drankje, dat gedestilleerd en geïnfuseerd wordt met lokale kruiden, vruchten en specerijen om unieke en smaakvolle blends te creëren.

Een van de meest interessante aspecten van Sombai is hun toewijding aan duurzaamheid en maatschappelijke verantwoordelijkheid. Ze werken nauw samen met lokale boeren en leveranciers, waarbij ze eerlijke handelspraktijken waarborgen en het gebruik van biologische en natuurlijke ingrediënten bevorderen. Bovendien is Sombai toegewijd aan het verminderen van hun ecologische voetafdruk door gerecycled materiaal voor hun verpakking te gebruiken en milieuvriendelijke praktijken in hun productieproces te implementeren.

Het productassortiment van Sombai omvat geïnfuseerde rijstwijnen, likeurs en bitters. Hun signatuurproduct is de "Sombai Infused Rice Wine", die in verschillende smaken verkrijgbaar is, zoals citroengras, gember en galangal. Deze smaken worden veel gebruikt in de Cambodjaanse keuken en geven de drankjes een unieke en authentieke smaak.

Naast hun heerlijke spiritus biedt Sombai ook een unieke ervaring voor bezoekers in hun werkplaats in Siem Reap. Bezoekers kunnen het productieproces bekijken, de verschillende producten proeven, en zelfs hun eigen gepersonaliseerde fles geïnfuseerde rijstwijn creëren om mee naar huis te nemen als