Bodegas Tradicion - Amontillado - VORS 30 yrs Sherry

Bodegas Tradición geldt als een van Spanje's meest gerespecteerde sherry-producenten, beroemd om haar inzet voor traditionele wijnbouwmethoden in het hart van Jerez-Xeres-Sherry. Deze VORS (Very Old Rare Sherry) Amontillado vertegenwoordigt het hoogtepunt van oxidatieve rijping, 30 jaar lang gerijpt via het solerasysteem dat premium sherry-productie bepaalt. Gemaakt van Palomino-druiven uit de krijtige albariza-gronden van Andalucía, ontwikkelt deze wijn complexe lagen van karamel-, citrus- en hazelnootkarakter terwijl ze opmerkelijke frisheid behoudt ondanks het alcoholpercentage van 19,5%.

Amontillado van dit kaliber toont de oxidatieve wijnbouwfilosofie die Jerez-productie onderscheidt, waar gecontroleerde blootstelling aan zuurstof diepte en elegantie creëert in plaats van oxidatiefouten. Het resultaat is een volledige, intens aromatische spirit met een droge afdronk en warme, aanhoudende complexiteit. Deze sherry past prachtig bij gerijpte kazen, Iberische droogvlees, zeevruchten-bereidingen en fijne foie gras, waardoor het een essentiële toevoeging is voor de kelder van elke serieuze verzamelaar of diningprogramma van een luxevilla.