Vilmart & Cie es un productor de Champagne ubicado en la región de Champagne en Francia. La casa funciona como productor-viticultor, elaborando vinos espumosos a partir de uvas de viñedos propios en el estilo tradicional de méthode champenoise que define la apelación.
Los suelos calcáreos de la región de Champagne y el clima fresco crean condiciones ideales para producir vinos espumosos de alta calidad con una mineraloide característica y finura. Los viñedos Premier Cru, que representan algunos de los sitios mejor clasificados en el sistema de clasificación de Champagne, típicamente producen uvas con mayor concentración y complejidad que las provenientes de pueblos sin clasificar. La mezcla tradicional de Chardonnay y Pinot Noir proporciona estructura y elegancia, con Chardonnay aportando frescura y notas cítricas mientras que Pinot Noir añade cuerpo y carácter de fruta roja.
La oferta actual de Vilmart & Cie incluye su Grand Cellier d'Or Premier Cru Brut, una cuvée sin vintage elaborada a partir de Chardonnay y Pinot Noir. Este vino representa el estilo clásico de Champagne, con la designación Premier Cru indicando uvas procedentes de sitios de viñedos muy bien clasificados dentro de la jerarquía de calidad de la región.
