Trois Rivières es una destilería ubicada en Martinica que produce rhum agricole, el estilo distintivo de ron de la isla elaborado directamente a partir de jugo de caña de azúcar fresco en lugar de melaza. Localizada en el sur de Martinica, la destilería opera dentro del marco de la Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de Martinica, que regula estrictamente los métodos de producción y los estándares de calidad para los rones agrícolas de la isla.
La tradición de rhum agricole de Martinica representa uno de los sistemas de producción de ron más regulados y enfocados en la calidad en el Caribe. La designación AOC, establecida en 1996, asegura que los rones se elaboran exclusivamente a partir de caña de azúcar cultivada en la isla y se destilan en alambiques de columna a grados de alcohol específicos. Los suelos volcánicos y el clima tropical de Martinica contribuyen características de terroir distintivas a la caña de azúcar, resultando en rones con perfiles de sabor notablemente frescos, herbáceos y complejos que difieren marcadamente de los rones elaborados con melaza producidos en otros lugares.
Trois Rivières actualmente produce expresiones tanto blancas como ámbar de rhum agricole. Su blanc agricole representa el destilado puro sin envejecer que muestra el carácter fresco de la caña de azúcar, mientras que su rhum ambré gana complejidad adicional y color a través del envejecimiento en barriles de roble, desarrollando sabores más profundos mientras mantiene el perfil agricole distintivo.
