Pazo De Señorans

Pazo de Señorans fue adquirido en los años 70 por el matrimonio de Marisol Bueno y Javier Mareque. Comenzaron a elaborar vino en 1989 y fueron la fuerza impulsora detrás de la creación de la DO Rías Baixas. Considerada la mejor bodega de Galicia, y ampliamente reconocida como la productora del mejor vino blanco de España, la bodega está ahora en manos de sus cuatro hijos, Marisol, Vicky, Javier y Santiago.

Entrevista con Javier Izurieta Romero, Embajador de Marca

Como uno de los principales productores en Rías Baixas, ¿cuáles son para usted los factores más importantes a la hora de producir vinos de calidad?

Intentamos crear vinos que reflejen las características de la zona y las peculiaridades del Albariño. Cada año nos planteamos cómo podemos mejorar nuestro manejo de viñedo y nuestras técnicas de vendimia, cuidando especialmente el proceso en todo momento. Trabajamos constantemente con diversos proyectos de investigación y desarrollo, y actualmente estamos estudiando cómo mejorar el cultivo del Albariño utilizando modelos basados tanto en la monitorización remota por satélite de los viñedos como en un sistema de sensores ubicados en las parcelas.