Angostura es una empresa con sede en Trinidad que ha estado produciendo bitters aromáticos desde el siglo XIX. Desarrollado originalmente como un tónico medicinal por el médico alemán Johann Gottlieb Benjamin Siegert en la ciudad venezolana de Angostura (ahora Ciudad Bolívar), la empresa trasladó posteriormente sus operaciones a Trinidad. Hoy en día, Angostura sigue siendo uno de los nombres más reconocibles en la categoría de bitters, con sus productos sirviendo como ingredientes esenciales en cócteles clásicos de todo el mundo.
Los bitters de la empresa se caracterizan por sus complejas formulaciones botánicas, que permanecen como secretos comerciales celosamente guardados. Los bitters de Angostura se elaboran mediante un proceso de maceración de diversas hierbas, especias y botánicos en alcohol de alta graduación, creando extractos de sabor concentrados que añaden profundidad y complejidad a los cócteles. La etiqueta característica de tamaño extragrande en las botellas de bitters aromáticos, que se extiende más allá de la altura de la botella, se ha convertido en un elemento de diseño icónico que originó en un error de etiquetado en los primeros días de la empresa.
La gama principal de Angostura incluye sus Bitters Aromáticos insignia, que presentan una mezcla de hierbas y especias que proporciona la base para innumerables cócteles clásicos incluyendo el Manhattan y Old Fashioned. Sus Bitters de Naranja ofrecen notas cítricas prominentes que complementan bebidas a base de whisky y ron, mientras que sus Bitters de Cacao introducen elementos de chocolate y especias que combinan particularmente bien con destilados envejecidos y cócteles de postre.
