Abbaye de Lerins - Saint Honorat - Syrah

Abbaye de Lerins is een gerenommeerde wijnproducent op het eiland Saint Honorat in de Franse Rivièra. De abdij heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 5e eeuw toen het werd gesticht door Saint Honoratus. De monniken van de abdij produceren al meer dan duizend jaar wijn en hun expertise is duidelijk zichtbaar in de kwaliteit van hun wijnen.

De Syrah-druif is de belangrijkste variëteit die wordt gebruikt bij de productie van Abbaye de Lerins-wijnen. De druif wordt verbouwd op de steile hellingen van het eiland, wat de perfecte omstandigheden biedt voor de druif om te gedijen. De wijn die wordt geproduceerd door Abbaye de Lerins staat bekend om zijn diepe, rijke kleur en complexe smaken. De wijn heeft een volle smaak met tonen van bramen, zwarte kersen en kruiden.

Het productieproces dat Abbaye de Lerins gebruikt is traditioneel en omvat het handmatig plukken van de druiven en het fermenteren ervan in eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in dezelfde vaten, wat hem een ​​unieke smaak en aroma geeft. De wijn wordt gebotteld en nog enkele jaren gerijpt voordat hij wordt vrijgegeven voor de verkoop.

Abbaye de Lerins produceert een reeks wijnen, waaronder rode, witte en roséwijnen. De rode wijn is het populairst en staat bekend om zijn gedurfde smaak en rijke aroma. De witte wijn is fris en verfrissend, met tonen van citrus en tropisch fruit. De rosé is licht en fruitig, met een delicate smaak die perfect is voor de zomer.

Abbaye de Lerins is over het algemeen een producent van hoogwaardige wijnen die doordrenkt zijn van geschiedenis en traditie. Hun Syrah-wijn is een must-try voor iedereen die een volle, complexe wijn met een rijke geschiedenis waardeert.