Quinta do Noval ist ein portugiesisches Portweingut, das im Douro-Tal gegründet wurde, einer der ältesten abgegrenzten Weinregionen der Welt. Das Quinta, das sich im Herzen des portugiesischen Portweinerzeugungsgebiets befindet, produziert seit über zwei Jahrhunderten Starkweine und bewahrt dabei traditionelle Methoden, während es sich modernen Vinifikationstechniken anpasst.
Die steilen Terrassenweinberge des Douro-Tals und die Schieferböden schaffen ideale Bedingungen für die in der Portweinerzeugung verwendeten einheimischen Rebsorten, darunter Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz. Die heißen, trockenen Sommer und kalten Winter der Region, kombiniert mit dem einzigartigen Terroir, ermöglichen es den Trauben, die Konzentration und den Charakter zu entwickeln, die für hochwertige Portweine wesentlich sind. Quinta do Noval erzeugt verschiedene Portweinstile, von Jahrgangsdeklarationen in außergewöhnlichen Jahren bis zu gereiften Tawnies und Colheitas, die die Verschnittkunst des Guts demonstrieren.
Das aktuelle Angebot des Guts umfasst Colheita Port aus dem Jahrgang 2005, der den Single-Harvest-Stil repräsentiert und die Charakteristiken eines bestimmten Jahres nach längerer Lagerung im Fass zeigt. Colheitas müssen mindestens sieben Jahre lang im Fass reifen, bevor sie freigegeben werden, wobei sie komplexe nussige und getrocknete Fruchtaromen entwickeln, während sie einen Teil des ursprünglichen Charakters des Jahrgangs bewahren.
