Casa da Passarella

Casa da Passarella is een wijnhuis gevestigd in de Dão regio van Portugal. De producent richt zich op stille witte wijnen, werkend met de inheemse druivenrassen die karakteristiek zijn voor deze centraal-Portugese wijnstreek.

De Dão regio staat bekend om zijn continentaal klimaat en granietgebaseerde bodems, die wijnen voortbrengen met goede zuurgraad en minerale karakter. Witte wijnen uit Dão benadrukken traditioneel frisheid en structuur in plaats van rijkdom. Encruzado, het belangrijkste witte ras van de streek, wordt gewaardeerd om zijn vermogen om complexiteit te ontwikkelen terwijl het frisse zuurgraad en kruidige, minerale noten behoudt.

Casa da Passarella's huidige aanbod omvat een witte wijn gemaakt van Encruzado, representatief voor de traditionele witte wijnstijl van de Dão appellation.