Angel's Envy ist ein in Kentucky ansässiger Bourbon-Produzent, der 2006 von der Familie Brown gegründet wurde, die tiefe Wurzeln in der amerikanischen Whiskey-Destillation hat. Die Destillerie konzentriert sich ausschließlich auf die Bourbon-Herstellung und setzt eine Finish-Reifungstechnik ein, die zu ihrem charakteristischen Merkmal geworden ist. Ihr Ansatz beinhaltet die Reifung von Bourbon in sekundären Fässern, nachdem die anfängliche Whiskey-Reifung abgeschlossen ist – eine Praxis, die in der Kentucky-Bourbon-Produktion weniger verbreitet ist.
Die charakteristische Methode der Destillerie nutzt Portweinfässer zum Finish ihres Straight Bourbon Whiskey, was dem Destillat zusätzliche Komplexität und Süße verleiht. Diese sekundäre Reifung unterscheidet ihr Produkt von traditionellen Kentucky-Bourbons, die sich ausschließlich auf die Standard-Reifung in verkohlten amerikanischen Eichenfässern stützen. Das Portfinish verleiht dem Whiskey-Profil Tiefe und Weichheit, macht ihn zugänglich und bewahrt gleichzeitig die Struktur, die von einem vollwertigen Bourbon erwartet wird.
Das aktuelle Sortiment umfasst ihren Straight Bourbon Whiskey, gefinisht in Portweinfässern, der ihr Kernprodukt und die Grundlage ihrer Produktionsphilosophie darstellt. Dieses Produkt zeigt ihr Engagement für die Finish-Technik und bleibt das Herzstück ihres Portfolios.
