Yamanashi Meijo - Shichiken - Namanama Junmai

Yamanashi Meijo is een bekende sakebrouwerij in de prefectuur Yamanashi in Japan. De brouwerij heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen het werd opgericht door de familie Ogasawara. De brouwerij is generaties lang doorgegeven en wordt nu gerund door de 11e generatie van de familie.

Shichiken is een van de populairste merken van Yamanashi Meijo. Het merk staat bekend om zijn hoogwaardige sake die op traditionele wijze wordt gemaakt. De brouwerij gebruikt lokaal geproduceerde rijst en water om hun sake te produceren, wat het een unieke smaak en aroma geeft.

Namanama Junmai is een van de populairste soorten sake geproduceerd door Shichiken. Het is een junmai sake, wat betekent dat het gemaakt is met alleen rijst, water, gist en koji. De sake is ongepasteuriseerd, wat het een frisse en levendige smaak geeft. Het heeft een rijk aroma met tonen van rijst en een licht zoete smaak met een vleugje zuur.

Shichiken Namanama Junmai is het lekkerst als hij koud wordt geserveerd en past goed bij verschillende gerechten, waaronder sushi, sashimi en gegrilde vis. Het is een veelzijdige sake die op zichzelf of als bijgerecht bij een maaltijd kan worden gedronken.

Over het algemeen is Yamanashi Meijo een zeer gerespecteerde sakebrouwerij die een aantal van de beste sake in Japan produceert. Hun toewijding aan het gebruik van traditionele methoden en lokaal geproduceerde ingrediënten heeft hen een trouwe aanhang van sakeliefhebbers over de hele wereld opgeleverd.