Pegasus Bay is een familiegeëigend wijnhuis gelegen in de Waipara Valley in Canterbury, op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het werd opgericht in de jaren 1980 door neuroloog Ivan Donaldson en zijn vrouw Christine, en het bedrijf werkt vanuit een wijngaard ten noorden van Christchurch. Het wijnhuis produceert een scala aan wijnen van zowel zelfgeteelde als aangekochte druiven, met een focus op koelklimaatsoorten die geschikt zijn voor de regio Canterbury.
De Waipara Valley profiteert van een onderscheidend microklimaat dat wordt veroorzaakt door de bescherming van de Teviotdale Hills, die bescherming bieden tegen oostenwinden terwijl warme, droge noordwestenwinden door de vallei kunnen stromen. Dit schept ideale omstandigheden voor langzame rijping en smaakontwikkeling in druiven zoals Pinot Noir, Chardonnay en Riesling. De kalkrijke bodems van de regio en significante dagelijkse temperatuurvariatie dragen bij aan wijnen met een goede zuurgraad en aromatische complexiteit.
Pegasus Bay werkt met verschillende druivensoorten die typisch zijn voor het koelklimaat van Canterbury, waarbij hun huidige assortiment Pinot Noir-expressies omvat, zoals de Prima Donna botteling. Het wijnhuis heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van wijnen die de specifieke terroir-karakteristieken van de Waipara Valley weerspiegelen.
