Baileys

Baileys is een Ierse likeurliqueurproducent gevestigd in Dublin. Het bedrijf vervaardigt roomlikeurs, een categorie die sterke drank mengt met roomkaas en andere ingrediënten om rijke, lang houdbare dranken te creëren. Baileys Original Irish Cream, geïntroduceerd in 1974, bepaalde de moderne roomlikeurcategorie en blijft het vlaggenschipproduct van het bedrijf.

Baileys roomlikeurs worden gekenmerkt door hun gladde textuur en balans van Ierse whiskey, cacao en vanillenoten met verse room. De emulgatie van room in sterke drank zonder scheiding was een technische vernieuwing op het moment van de productlancering. Roomlikeurs worden doorgaans gekoeld, puur of gemengd in koffie en desserts geserveerd, en hun alcoholgehalte (ongeveer 17% ABV voor het Original) zorgt voor een langere houdbaarheid in vergelijking met verse roomproducten.

Het huidige Baileys-assortiment concentreert zich op de Original Irish Cream-formule en zijn varianten, wat de specialisatie van de producent in deze bepaalde likeurstijl weerspiegelt in plaats van bredere spirit- of wijnproductie.