Dolin is een Franse producent die zich specialiseert in vermouth en gevestigd is in de Savoie-regio van de Franse Alpen. Het huis stelt sinds de 19e eeuw traditionele Franse vermouth samen met behulp van lokale alpine botanicals en kruiden, wat het vertegenwoordigt als een van de weinige resterende authentieke Franse vermouth-producenten in een categorie die grotendeels wordt gedomineerd door Italiaanse merken.

Dolin vermouths onderscheiden zich door het gebruik van Savoie-wijnen als basis, gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde botanicals die het alpine terroir van hun berglocatie weerspiegelen. De productie volgt traditionele methoden, waarbij de wijnen worden geïnfundeerd met absint, kruiden en specerijen voordat zij worden gerijpt. Deze benadering resulteert in vermouths die doorgaans delicater en wijngericht zijn vergeleken met hun Italiaanse tegenhangers, met een schoner en meer kruidig profiel.

Het huidige assortiment omvat het klassieke trio van Franse vermouthstijlen: een droge versie die uitstekend als aperitief dient, een blanc (zoete witte) vermouth en een rouge (rode) vermouth. Elke variant handhaaft de karakteristieke balans van het huis tussen de basiswijn en botanische complexiteit, waardoor ze geschikt zijn voor zowel puur drinken als componenten in klassieke cocktails.