Francois Cotat

François Cotat is een klein familiewijnbedrijf gevestigd in Chavignol, een gehucht binnen de Sancerre appellation in de Loire Valley. Het domein produceert Sauvignon Blanc wijnen uit wijngaarden in deze historische wittewijnregio.

Sancerre staat bekend om het produceren van Sauvignon Blancs met een onderscheidend mineraal karakter, gevormd door drie bodemtypen: kalksteen (calcaire), klei-kalksteen (caillottes) en vuursteen (terre blanche). Elk terroir geeft verschillende expressies aan de wijnen. Het koele klimaat van de appellation en de hoge ligging dragen bij aan de zuurgraad en aromatische intensiteit van de wijnen. Chavignol in het bijzonder heeft zich een reputatie opgebouwd voor Sauvignon Blancs met complexiteit en ouderingspotentieel.

Het huidige aanbod van François Cotat omvat de Grande Côte uit Chavignol, een wijngaard-aangewezen Sancerre die het specifieke terroir van deze microlocatie binnen de appellation weerspiegelt.