Clai - SV. Jakov - Malvazija

Clai's SV. Jakov is een Malvazija uit Istria, Kroatië, gemaakt door wijnmaker Giorgio Clai in het heuvelland van het schiereiland boven de Adriatische Zee. Malvazija Istarska is de kenmerkende witte druif van de regio, en Clai's versie weerspiegelt een hands-on, laaginterventie-aanpak in plaats van een gepolijste commerciële stijl. Met 14,5% abv is dit een vol lichaam witte wijn met gewicht en presence in plaats van een lichte aperitifwijn.

Verwacht textuur en grip naast fruitige tonen van boomgaard en een ziltige, kustranden typisch voor Istrische Malvazija. Serveer bij 13-15°C bij schelpdieren, pasta, witte of olierijke vis en gevogelte - een veelzijdige witte wijn voor een keuken met veel variatie over meerdere gangen.