Passopisciaro, gelegen op de noordelijke hellingen van de Etna op Sicilië, is een wijnhuis dat furore maakt in de Italiaanse wijnwereld. Passopisciaro, opgericht in 2000 door Andrea Franchetti, zet zich in om het unieke terroir van de Etna te presenteren met hun wijnen.
De Etna-regio staat bekend om zijn vulkanische bodem, hooggelegen wijngaarden en koele klimaat, waardoor het een uitdagende maar lonende plek is om druiven te verbouwen. Passopisciaro maakt optimaal gebruik van dit unieke terroir door wijnen van één wijngaard te maken die de essentie van het land vastleggen.
De naam van het wijnhuis, Passopisciaro, is een eerbetoon aan het nabijgelegen stadje Castiglione di Sicilia, waar de eerste wijngaarden op de Etna werden aangelegd. De naam van het stadje betekent letterlijk "Kasteel van de Pisciaro", en de naam van het wijnhuis is een knipoog naar deze geschiedenis.
Passopisciaro produceert een reeks wijnen, waaronder hun paradepaardje, Passopisciaro Contrada, een blend van Nerello Mascalese- en Nerello Cappuccio-druiven van verschillende wijngaarden op de Etna. Het wijnhuis produceert ook wijnen van één wijngaard, afkomstig van specifieke percelen op de berg, zoals de Passopisciaro Sciaranuova en Passopisciaro Guardiola.
De wijnbouwfilosofie van Passopisciaro is gericht op minimale interventie en het tot zijn recht laten komen van het ware karakter van de druiven en het terroir. Dit komt tot uiting in het gebruik van inheemse gisten en de toewijding aan biologische landbouwmethoden.
Passopisciaro heeft internationale erkenning gekregen voor hun wijnen, en hun Contrada-wijn heeft een plek verdiend in de Top 100 Wines of 2019 van Wine Spectator.
