Friulano

Friulano is een witte druif die inheems is aan het noordoostelijke Italië, waar deze eeuwenlang in de regio Friuli-Venezia Giulia wordt geteeld. De variëteit is waarschijnlijk afkomstig uit het gebied rond Aquileia, waar zij gedijt onder de plaatselijke continentale en mediterrane klimaatinvloeden. Historisch werd deze onder verschillende namen bekend, waaronder Tocai Friulano, hoewel internationale regelgeving in 2007 de officiële benaming wijzigde. De druif brengt zijn meest karaktervolle wijnen voort in de kalk- en mergelhoudende bodems van de heuvelige wijngaarden van de regio.

Friulano-wijnen zijn doorgaans droog en van middel lichaam met goede zuurgraad. Zij vertonen kruiderige en minerale karakteristieken, vaak met smaken van citrus, groene appel en steenfruit, met subtiele amandel- of hazelnootnoten. De variëteit neigt naar een verfijnd, sober stijl in plaats van exuberante fruitigheid, waarbij textuur en mineraalheid een belangrijke rol spelen in kwaliteitsexpressies. De alcoholpercentages liggen over het algemeen tussen 12-13%, wat deze wijnen van nature in balans brengt.

De druif voelt zich primair thuis in Friuli-Venezia Giulia, waar deze zowel als variëtaalwijn als vermengd met Sauvignon Blanc en Pinot Bianco verschijnt in prestigieuze DOC- en DOCG-aanduidingen zoals Colli Orientali del Friuli en Bianco Rosazzo. De zuurgraad en mineraalprofiel van Friulano maken het bijzonder geschikt bij zeevruchten, vooral schelpdieren en witvisbereidingen, evenals groentegebaseerde gerechten en zachte kazen. Het wordt het best binnen enkele jaren na de oogst genuttigd, hoewel goed vervaardigde exemplaren kunnen evolueren naar complexiteit over vijf tot acht jaar.