Bonnes-Mares is een Grand Cru-appellation gelegen in Burgundy's Côte de Nuits, tussen de dorpen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis. De wijngaard beslaat ongeveer 15 hectare, wat hem tot een van de kleinere Grand Cru-terreinen in Burgundy maakt. De appellation werd in 1936 geclassificeerd als Grand Cru als onderdeel van het AOC-systeem.
De wijngaard ligt op hoogteverschillen tussen 270 en 300 meter op een zachtglooiende oostwaarts gerichte helling. De bodems bestaan overwegend uit kalkstenen klei met uiteenlopende samenstelling over het terrein - het Chambolle-Musigny-gedeelte neigt naar lichtere, meer kalkrijke bodems, terwijl het Morey-Saint-Denis-gedeelte diepere kleiaflzettingen bevat. Alleen Pinot Noir is toegestaan, en traditionele Bourgondische wijnmakingsmethoden domineren, met handmatig oogsten en rijping in Franse eiken vaten als standaardpraktijk.
Bonnes-Mares-wijnen vertonen typisch meer kracht en structuur dan aangrenzende Grand Cru's uit Chambolle-Musigny, wat de invloed van klerijke bodems weerspiegelt. De wijnen vertonen vaak karakteristieken van donker fruit met aardse, minerale ondertonen en stevige tannines die langdurige rijping nodig hebben om volledig tot ontwikkeling te komen. De verschillende bodemsamenstelling over de wijngaard creëert subtiele stijlvariaties, waarbij wijnen van verschillende percelen afhankelijk van hun precieze locatie binnen de appellation ofwel meer finesse ofwel meer robuust karakter vertonen.
