- Robert Parker-punten (RP)
- Vinous-punten
Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi - Hito to Ki to Hitotoki - Junmai
Formaat
72 cl
Prijs
€50.40 excl. btw
Op voorraadOp voorraad
Proefnotities
Een speciaal project van Imayo Tsukasa met deze sake geproduceerd in Kioke Jikomi, Japanse cederhouten vaten. Het wordt gemaakt tijdens de koudste periode van het jaar, vanaf het einde van januari, en de vaten worden uitsluitend voor de productie ervan gebruikt. Het idee is om de impact van het vat onder controle te houden. De uitdaging is aangegaan, want de aromas van ceder werken in het voordeel van de sake. De neus heeft discrete woodige noten en harsingranaten. Het gehemelte is rijp, met uitgesproken umami en een lange afdronk. De duidelijke, delicate stijl van Imayo Tsukasa wordt prachtig gereproduceerd in deze lichte, mond waterende sake.
Meer informatie
Herkomst
- Type
- Belang
- Producent
- Imayo Tsukasa Shuzo
- Land
- Japan
Technisch
- Jaargang
- Druiven
- Alcoholpercentage
- 15%
- Formaat
- 72cl
- Rijping
- Serveren
- 10° - 12° C
- Drinkvenster
Kenmerken
Meer over: Belang
Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi is een Japanse sakeproducent die al sinds 1767 actief is. Het bedrijf is gevestigd in de prefectuur Niigata, die bekend staat om zijn hoogwaardige rijst en water, beide essentiële ingrediënten bij de productie van sake. Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi zet zich in voor het gebruik van traditionele methoden voor sakeproductie, waaronder het gebruik van houten vaten, kioke genaamd, die worden gebruikt om de sake te fermenteren.
De Hito to Ki to Hitotoki Junmai is een premium sake die gemaakt is met alleen de beste ingrediënten. De rijst die gebruikt wordt bij de productie van deze sake is zorgvuldig geselecteerd en gepolijst om alle onzuiverheden te verwijderen. Het water dat gebruikt wordt bij de productie van deze sake is afkomstig uit de nabijgelegen bergen en staat bekend om zijn zuiverheid en zachtheid.
De Hito to Ki to Hitotoki Junmai is een droge sake met een schone en frisse smaak. Het heeft een gladde en zijdezachte textuur die wordt aangevuld door een subtiele zoetheid. Deze sake is het lekkerst als hij koud wordt geserveerd en past goed bij verschillende gerechten, waaronder sushi, sashimi en gegrild vlees.
Over het algemeen is Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi een producent die zich inzet voor het gebruik van traditionele methoden voor sakeproductie om hoogwaardige en heerlijke sake te creëren. De Hito to Ki to Hitotoki Junmai is een bewijs van hun toewijding aan uitmuntendheid en is een must-try voor iedereen die van goede sake houdt.
