Domein Wachau

Domane Wachau is een gerenommeerde wijnproducent gelegen in de Wachau-regio in Oostenrijk. De geschiedenis van deze wijnmakerij gaat terug tot de 12e eeuw toen de monniken van de Melk Abbey voor het eerst druiven in de regio begonnen te verbouwen. Tegenwoordig staat Domane Wachau bekend om het produceren van enkele van de fijnste witte wijnen in Oostenrijk. De productiewijze bij Domane Wachau richt zich op duurzame en biologische teeltpraktijken. De wijnmakerij is gecertificeerd als duurzaam door de Oostenrijkse Winegrowers Association en gebruikt alleen natuurlijke meststoffen en plaagbestrijdingsmethoden. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste kwaliteitsfruit in het wijnmakingsproces wordt gebruikt. De wijnen geproduceerd door Domane Wachau zijn voornamelijk witte wijnen, met een focus op de Grüner Veltliner en Riesling druivenrassen. De Grüner Veltliner is het meest verbouwde druivenras in Oostenrijk en staat bekend om zijn frisse zuurgraad en citrusnotities. Het Riesling druivenras is ook zeer geschikt voor de Wachau-regio en levert wijnen op met een mineraalkarakter en een lange afdronk. De wijnen geproduceerd door Domane Wachau zijn geclassificeerd volgens de Wachau Codex, een systeem dat wijnen categoriseert op basis van hun rijpheid en suikergehalte. De categorieën variëren van Steinfeder, de lichtste en meest verfrissende stijl, tot Smaragd, de rijkste en volste lichaambouw. Over het geheel genomen is Domane Wachau een producent die zich toelegt op het produceren van hoogwaardige wijnen met behulp van duurzame en biologische teeltpraktijken. Hun focus op de Grüner Veltliner en Riesling druivenrassen, evenals hun naleving van de Wachau Codex, heeft geresulteerd in enkele van de fijnste witte wijnen in Oostenrijk.