Craft Irish Whiskey is een Ierse whiskeyproducent die zich richt op single malt-distillatie. Op basis van de beschikbare voorraad biedt de producent momenteel releases aan, waaronder hun Inaugural Release, die een ingang tot hun assortiment vormt.

Ierse single malt whiskey wordt onder vergelijkbare regelgeving als Schotse whisky geproduceerd, maar binnen de grenzen van Ierland. De spiritus moet worden gedistilleerd in een gelicentieerde Ierse distilleerderij, minstens drie jaar in eiken vaten worden gerijpt en minimaal 40% ABV worden gebotteld. De Ierse whiskeyproductie is in de afgelopen twee decennia aanzienlijk uitgebreid, met nieuwe distilleerderijen die gevestigde producenten in het hele land aanvullen. Single malts uit Ierland vertonen doorgaans karakteristieken die beïnvloed worden door het klimaat van het land en waterbronnen, hoewel smaakprofielen aanzienlijk variëren afhankelijk van het type vat, distillatiemethoden en rijpingsomstandigheden die door individuele producenten worden gebruikt.