Freixenet is een producent van mousserende wijnen gevestigd in Cataluña, Spanje, gespecialiseerd in Cava. Het huis behoort tot de grootste producenten van de appellation en heeft een significante productie volume gehandhaafd terwijl het sinds het midden van de twintigste eeuw internationale distributie heeft opgebouwd.
Cava is Spanje's primaire aanduiding voor mousserende wijnen volgens de traditionele methode, geproduceerd in Cataluña en een klein aantal andere Spaanse regio's. De appellation volgt hetzelfde productieproces als Champagne—secundaire gisting op fles met langdurige rijping op draf—maar maakt doorgaans gebruik van andere druivenvariëteiten en biedt een ander smaakprofiel. Cavas zijn in het algemeen lichter en meer citrusgeoriënteerd dan hun Franse tegenhangers, met fris zuur en fijne carbonatie.
Het huidige gamma van Freixenet richt zich op Brut-stijl Cavas gemaakt van de traditionele regionale variëteiten Macabeo en Xarel·lo. Deze druiven bieden de karakteristieke minerale kwaliteit en heldere zuurgraad van de appellation. De aanpak van het huis produceert droge, voedselvriendelijke mousserende wijnen die geschikt zijn voor aperitifs of gelegenheden in informele sfeer.
