Primitivo di Manduria DOC

Primitivo di Manduria DOC is een wijnappellatie gelegen in de regio Puglia in Zuid-Italië, specifiek in de provincie Taranto rond de stad Manduria. De denominatie omvat wijngaarden op het Salapenninsula, een gebied dat de hak vormt van Italië's laarsachtige geografie.

De regio profiteert van een warm Mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De bodems bestaan voornamelijk uit rode aarde met kalk- en kleicomponenten, uitstekend geschikt voor de Primitivo druivensoort. Primitivo, die genetisch identiek is aan Californische Zinfandel, is de primaire druif die in deze DOC is toegestaan. De variëteit gedijt in de intense hitte en zonneschijn van Puglia en ontwikkelt hoge suikergehaltes die resulteren in volle wijnen met aanzienlijk alcoholgehalte.

Wijnen uit Primitivo di Manduria DOC zijn karakteristiek rijk en geconcentreerd, met diepe robijn tot paarse kleuren. Ze vertonen typisch rijpe fruitsmaken inclusief braam, pruim en kers, vaak vergezeld van kruidnoten en hints van mediterrane kruiden. De combinatie van het warme klimaat en de natuurlijke neiging van de Primitivo druif naar hoge suikeropbouw resulteert in wijnen die over het algemeen vol van lichaam zijn met robuuste tannines en alcoholgehaltes die kunnen bereiken 14-16%.