De Huisbeheerders Gids voor Wijn Verspreid Over Meerdere Huizen
Een familie met een villa aan de kust, een chalet voor de winter, een appartement in de stad en misschien een jacht drinkt niet op vier verschillende manieren. De principal drinkt dezelfde champagne in Courchevel als in Cap Ferrat, en merkt het op wanneer deze niet beschikbaar is. Het is de taak van de huisbeheerder, de estate manager, de PA of het family office om dit consistent te houden in meerdere huizen. Dit is hoe we het goed zien doen.
Één lijst, veel huizen
Begin met één enkele lijst van wat de familie drinkt: de huischampagne, de rode en witte wijnen die de principal bij naam vraagt, de bar, en de flessen die voor gelegenheden worden bewaard. Elk huis heeft vervolgens zijn eigen aandeel van die lijst, afgestemd op hoe lang de familie daar verblijft. De lijst is constant; de hoeveelheden verschuiven met de kalender.
Bijhouden: één registratie, geen vier
Welk hulpmiddel je ook gebruikt, de registratie moet voor elk huis aangeven wat er is, wat het kostte, en wanneer het moet worden gedronken. De meeste problemen die we worden gevraagd op te lossen beginnen met een wijnkelder die niemand sinds vorig seizoen heeft geteld. Een telling aan het begin en einde van elk verblijf kost een half uur en bespaart je een spoedorder in het midden van een verblijf.
Bepaal wat reist en wat blijft
Alledaagse wijnen en de bar zijn goedkoper en eenvoudiger in elk huis lokaal in te slaan. Speciale flessen zijn anders: ze worden meestal beter op één plaats, in passende opslag, bewaard en naar welk huis de familie ook gaat wanneer ze gewenst zijn, verstuurd. Fijne wijn in de kofferbak van een auto in augustus ronddragen is hoe het beschadigd raakt.
Bestel vooruit op de aankomsten
De kalender vertelt je wanneer elk huis opent. Plaats de bestelling voor elke opening een tot twee weken van tevoren, met de aankomstdatum en de naam van degene die het op het landgoed in ontvangst neemt, zodat het in het huis is voordat de familie aankomt. We plannen de levering rond die datum: aan de Côte d'Azur rijdt ons eigen team het er naartoe, en elders in de EU verzenden we per DHL of, voor een bestelling met hoge waarde, rijdt ons eigen team het.
Houd de administratie schoon
De meeste families willen één leverancier, één rekening en facturen die naar de juiste plaats gaan: het family office, het managementbedrijf of de principal direct. Vraag om gedetailleerde facturen per huis, zodat de bedrijfskosten van elk onroerend goed duidelijk zijn, en om een rekening die de lijst onthoud zodat een herbestelling een kort bericht in plaats van een nieuw gesprek is.
Buiten het seizoen
Een gesloten huis is een risico voor de wijnkelder. Voordat je sluit, verplaats je de flessen die ertoe doen naar professionele opslag of zorg ervoor dat de wijnkelder wordt gecontroleerd, en laat het huis achter met de alledaagse voorraad die nodig is op de eerste nacht van het volgende verblijf.
Hoe we helpen
We werken met huisbeheerders, PA's en family offices in de huizen en boten van de families die zij ondersteunen: één rekening, één lijst, levering aan elk huis voordat de familie aankomt, en facturen naar wie je maar aanwijst. Zie wijnlevering voor family offices en privé-landgoederen, wijn voor villa's en chalets en wijnlevering aan villa's en vakantiehuizen in Europa.
