Gavalas Winery - Enalia - Assyrtiko - Santorini

Gavalas Winery produce vini bianchi distintivi dal terroir vulcanico di Santorini, una delle regioni vinicole più celebrate della Grecia. L'Enalia Assyrtiko esemplifica il carattere unico della PDO Santorini, dove viti antiche prosperano in suoli vulcanici ricchi di minerali e beneficiano dell'influenza rinfrescante dell'Egeo. Questo vino bianco secco esemplifica l'impegno del produttore nell'esprimere il terroir distintivo dell'isola attraverso una vinificazione attenta.

Assyrtiko, il vitigno simbolo di Santorini, regala un bianco corposo con acidità pronunciata e un profilo minerale e sassoso. Con il 14% di alcol, il vino equilibra ricchezza e freschezza, rendendolo eccezionalmente abbinabile al cibo. La mineralità naturale e la struttura croccante si abbinano splendidamente a molluschi, sushi, insalate e formaggio di capra, mentre le qualità aromatiche del vino completano erbe fresche e piatti leggeri a base di verdure. Perfetto per palati esigenti in cerca di un'espressione autentica della viticoltura dell'Egeo.