Domaine Michel Juillot - Mercurey

Vino rosso. Côte Chalonnaise, Borgogna, Francia. Sostenibile. 100% Pinot Noir. Proviene da viti di 20, 35 e 43 anni piantate su suoli calcareo-argillosi ricoperti di ciottoli di marmo duro. L'uva è al 100% diraspata prima della fermentazione e affinata 18 mesi in botti di rovere (35% nuovo). Lampone rosso punteggiato da sottili sfumature floreali, speziate, terrose e di legno. I sapori raffinati di peso medio mostrano una mineralità più evidente sui flavori vibranti, intensi e incisivi che regalano un'eccellente profondità e persistenza sul finale leggermente austero. Davvero affascinante.