Domaine Michel Juillot - Mercurey

Vino tinto. Côte Chalonnaise, Borgoña, Francia. Sostenible. 100% Pinot Noir. De viñas de 20, 35 y 43 años plantadas en suelos de caliza arcillosa cubiertos con guijarros de mármol duro. Las uvas se despalillan 100% antes de la fermentación y se envejecen 18 meses en barriles de roble (35% nuevo). Frambuesa roja puntuada por matices florales, especiados, terrosos y de roble sutiles. Sabores refinados de peso medio que muestran mayor mineralidad en los sabores vibrantes, intensos e impulsivos que ofrecen excelente profundidad y persistencia en el final levemente austero. Realmente encantador.