Domaine Danjean Berthoux - Mercurey - Les Chavances

Domaine Danjean Berthoux - Mercurey - Les Chavances - 2020 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Danjean Berthoux - Mercurey - Les Chavances

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Provenance
Type
Red
Country
Appellation
Technical
Grapes
ABV
13%
Serving
15° - 17° C
Food Pairings
DuckChickenGame BirdsMushroomsRoot VegetablesPasta Dishes
Key Characteristics
["Full-bodied""Dried fruit""Earthy""Smoky""Elegant""Medium alcohol"]

La Storia della Bottiglia

Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La regione vinicola francese della Borgogna (aka "Bourgogne") può essere piccola come dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...

La regione vinicola francese della Borgogna (aka "Bourgogne") può essere piccola come dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può infondere paura nel cuore anche di un professionista del vino esperto, ma non temere – la regione deve essere complicata solo quanto vuoi che sia. Sì, è sede di alcuni dei vini più costosi nell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e convenienti.

Uve principali:

Il Pinot Noir ha origine in Borgogna e questi vigneti coprono il 34% della regione, rappresentando il 29% della produzione vinicola totale. L'uva rossa prospera molto nei terreni calcarei e argillosi, il che aiuta a creare la loro complessità. I vini Pinot Noir della Borgogna variano nel colore dal ciliegia al laterizio, sono leggeri nel corpo e tipicamente hanno sapori di frutta rossa e spezie. Il Gamay è un'uva rossa coltivata anche in Borgogna, ma rappresenta solo il 10% dei vigneti.

Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi in Borgogna, rappresentando il 48% dei vigneti e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno di marna della Borgogna, che gli conferisce aromi floreali delicati, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è il secondo vitigno bianco, rappresentando il 6% coltivato. {Leggi di più sull'antico vitigno Aligoté in Borgogna.}

La regione produce anche un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto da Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melon. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.

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Mercurey

Mercurey

Mercurey is an appellation located in the Côte Chalonnaise subregion of Burgundy, France. It sits between the more famous Côte d'Or to the north and the Mâconnais to...

Mercurey is an appellation located in the Côte Chalonnaise subregion of Burgundy, France. It sits between the more famous Côte d'Or to the north and the Mâconnais to the south, positioned around the commune of Mercurey in the Saône-et-Loire department. The appellation was granted AOC status in 1936 and is one of the most significant red wine appellations in the Côte Chalonnaise.

The vineyard sites are planted primarily on limestone-rich soils with clay and marl deposits, benefiting from a continental climate with moderate rainfall. Pinot Noir dominates the plantings, accounting for the vast majority of production, though small amounts of Chardonnay are also permitted. The appellation includes 32 Premier Cru vineyards, which represent some of the best-exposed slopes with optimal drainage and sun exposure. Traditional Burgundian winemaking methods are employed, with an emphasis on expressing the terroir characteristics of individual vineyard sites.

Mercurey red wines typically display the classic Burgundian character of Pinot Noir but often with more structure and earthiness compared to wines from the Côte d'Or. They exhibit red berry fruit flavors, often accompanied by notes of forest floor, leather, and spice. The wines generally show good acidity and moderate tannins, making them approachable in their youth while also having the potential to develop complexity with several years of cellaring.

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