- Punti Robert Parker (RP)
- Punti Vinous
Aberlour - 10 yrs
Formato
70 cl
Prezzo
€45.60 IVA esclusa
DisponibileDisponibile
Note di degustazione
Lungo e ricco con spezie secche e riscaldanti. Deliziose note di fichi, ribes nero e zenzero piccante provengono da 10 anni di maturazione in una botte di Sherry di primo utilizzo; questa edizione a forza di botte (58,3%) offre un sorso ricco e riscaldante per l'intenditore. Fichi speziati, prugne succose e more selvatiche con cioccolato di nocciola, rovere tostato e brioche alla cannella appena sfornata al naso. Un palato di caramello all'uvetta e cioccolato fondente seguito da zenzero cristallizzato e marmellata di ribes nero fatta in casa. Finale lungo e ricco con spezie secche e riscaldanti.
Altre informazioni
Informazioni: Whisky
Aberlour è una distilleria scozzese che produce fine single malt whisky dal 1879. L'Aberlour 10 year old è un'espressione classica dello stile della distilleria, caratterizzato da un profilo aromatico ricco e fruttato e un finish liscio e morbido.
Il whisky è realizzato utilizzando una combinazione di orzo maltato e acqua di sorgente dal vicino monte Ben Rinnes. L'orzo viene prima immerso in acqua per iniziare il processo di germinazione, che converte gli amidi del grano in zuccheri. L'orzo maltato viene poi essiccato su fuochi di torba, che conferiscono un sapore affumicato al whisky.
Dopo che l'orzo è stato maltato e essiccato, viene macinato in una farina grossolana chiamata grist. Il grist viene poi mescolato con acqua calda in un grande recipiente chiamato mash tun, dove viene lasciato in infusione per diverse ore. Durante questo tempo, gli enzimi nell'orzo convertono gli amidi in zuccheri, creando un liquido dolce e maltato chiamato wort.
Il wort viene quindi trasferito in grandi vasche di legno chiamate washbacks, dove viene aggiunto lievito per iniziare il processo di fermentazione. Il lievito consuma gli zuccheri nel wort, producendo alcol e anidride carbonica. Questo processo dura diversi giorni e il liquido risultante è chiamato wash.
Il wash viene quindi distillato due volte in alambicchi di rame riscaldati a fuoco diretto. La prima distillazione produce un liquido a basso contenuto alcolico chiamato low wines, che viene poi distillato di nuovo per produrre uno spirito ad alto contenuto alcolico chiamato new make. Il new make viene quindi invecchiato in botti di rovere per almeno 10 anni, durante i quali sviluppa il suo caratteristico sapore e aroma.
L'Aberlour 10 year old è un whisky ricco e corposo con note di miele, vaniglia e frutta secca. Ha un finish lungo e liscio con un accenno di spezie e una leggera affumicatura. Questo whisky è perfetto per essere degustato liscio o con ghiaccio e si abbina bene a piatti ricchi e sostanziosi come carni arrosto e umidi.
Nel complesso, Aberlour è una distilleria con una lunga e orgogliosa storia di produzione di single malt whisky di alta qualità. L'Aberlour 10 year old è un'espressione classica dello stile della distilleria ed è sicuro
Aberlour Apothecary
Aberlour Apothecary è un cocktail shakerato a base di Aberlour - 10 yrs, servito in una coppa coupé.
- Preparazione
- Shakerato
- Bicchiere
- Coppa coupé
- Ghiaccio
- Cubetti di ghiaccio
- Guarnizione
- Scorza di limone
Ingredienti
- 50 ml Aberlour - 10 yrs
- 20 ml Amaro Nonino
- 15 ml Succo di limone
- 10 ml Sciroppo di miele (1:1)
- 2 Angostura Bitters
- gocce
Preparazione
- Riempire uno shaker da cocktail con cubetti di ghiaccio.
- Aggiungere Aberlour - 10 yrs, Amaro Nonino, succo di limone e sciroppo di miele.
- Agitare vigorosamente per 10-15 secondi.
- Filtrare doppiamente il composto in un bicchiere coupe ghiacciato.
- Aggiungere 2 dash di Angostura bitters in cima.
Servire
Bicchiere coupe, guarnito con una buccia di limone, servito senza alcuna presentazione aggiuntiva.
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Dietro la bottiglia
Produttore
Aberlour
Aberlour è una distilleria di single malt Scotch whisky situata nel villaggio di Aberlour, sulle sponde del fiume Lour a Speyside, in Scozia. La distilleria ricava l'acqua dal Ben Rinnes e opera in una delle regioni scozzesi più…
Photo: my friend, Y. Kohno, CC BY-SA 3.0
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Regione
Speyside
Speyside è una regione della Scozia rinomata per la produzione di whisky single malt scozzese. La regione si trova nel nord-est della Scozia ed è sede di alcune delle distillerie più famose del mondo. Speyside è conosciuta per i…
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