Carpineto - Dogajolo - Toscana IGT

86 punti - The Wine Advocate
Carpineto - Dogajolo - Toscana IGT - 2020 - 75cl - Cantine Onshore

Carpineto - Dogajolo - Toscana IGT

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Carpineto is a renowned wine producer located in the heart of Tuscany, Italy. The winery was founded in 1967 by Giovanni Carlo Sacchet and Antonio Mario Zaccheo, who shared a passion for winemaking and a deep respect for the land. Today, Carpineto is recognized as one of the most prestigious wine producers in Italy, with a portfolio of exceptional wines that showcase the unique terroir of Tuscany.

One of Carpineto's most popular wines is the Dogajolo, a red blend that is classified as a Toscana IGT. This wine is made from a blend of Sangiovese and Cabernet Sauvignon grapes, which are carefully selected from the best vineyards in Tuscany. The grapes are harvested by hand and then fermented in stainless steel tanks, where they undergo a maceration period of 10-12 days. After fermentation, the wine is aged in oak barrels for 6 months, which gives it a rich and complex flavor profile.

The Dogajolo is a medium-bodied wine with a deep ruby color and aromas of red berries, cherries, and a hint of spice. On the palate, the wine is well-balanced with soft tannins and a long, smooth finish. This wine is perfect for pairing with a variety of dishes, including pasta, grilled meats, and aged cheeses.

Carpineto's commitment to quality and tradition is evident in every bottle of Dogajolo. This wine is a testament to the winery's dedication to producing exceptional wines that reflect the unique terroir of Tuscany. Whether you are a wine enthusiast or a casual drinker, the Dogajolo is a wine that is sure to impress.

This is a popular value buy made with 70% Sangiovese and 30% Cabernet Sauvignon. The Carpineto 2020 Dogajolo seeks to bring out the sunshine and friendly nature of Tuscany. The wine is approachable and immediate with easy layers of dried cherry, earth and Mediterranean herbs.
Tipo:
Rosso
Paese:
Italia
Regione:
Toscana
Denominazione:
Toscana IGT
Produttore:
Carpineto
Uva/Miscela:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Temperatura di servizio:
16° - 18° C
ABV:
12.5%
Suggerimenti per l'abbinamento:
Pork, Lamb, Beef, Venison, Pasta Dishes, Tomato-Based Dishes

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Dietro la bottiglia

Un paesaggio pittoresco con dolci colline ricoperte di vigneti verdeggianti, alti cipressi ed edifici rustici sotto un cielo azzurro.

Carpineto

Carpineto - Azienda vinicola che produce incredibili vini del Chianti.

La storia dell'azienda vinicola Carpineto inizia nel 1967 per iniziativa congiunta di Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo. Il...

Carpineto - Azienda vinicola che produce incredibili vini del Chianti.

La storia dell'azienda Carpineto inizia nel 1967 grazie all'impegno congiunto di Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo. Il duo si è posto l'obiettivo di rendere i propri vini Chianti Classico DOCG famosi in tutto il mondo, e ci è riuscito. Nel corso degli anni, hanno ottenuto numerosi premi e riconoscimenti dalla critica enologica per i loro vini rossi di punta. Con l'aiuto delle loro famiglie, Carlo e Mario hanno mantenuto vivi i metodi di vinificazione tradizionali, combinati con processi innovativi e all'avanguardia. Oggi, il 95% della produzione di vino è costituito da vini rossi, mentre il resto dei vini comprende bianchi, rosati, da dessert e spumanti, tutti prodotti sotto le denominazioni Toscana IGT e Chianti DOCG.

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Toscana

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La regione vinicola più antica d'Italia, la Toscana, pur non essendo un peso massimo in termini di quantità, è la patria di due dei più famosi vini pregiati del Paese: il Chianti e il Brunello di Montalcino. Il clima della Toscana varia da quello mediterraneo sulla costa a quello continentale sugli Appennini. Più di due terzi della provincia sono coperti da colline, un importante fattore di terroir per i suoi vini pregiati.
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Toscana IGT

La Toscana IGT è una denominazione vinicola situata nella regione centrale dell'Italia, nota per la produzione di alcuni dei migliori vini del mondo. La storia della viticoltura...

La Toscana IGT è una denominazione vinicola situata nella regione centrale dell'Italia, nota per la produzione di alcuni dei migliori vini del mondo. La storia della viticoltura in Toscana risale all'epoca etrusca e la regione produce vino da oltre 3.000 anni. La regione ospita alcune delle regioni vinicole più famose d'Italia, tra cui il Chianti, il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano.

Lo stile di produzione della Toscana IGT è fortemente influenzato dal clima e dal suolo della regione. La denominazione è caratterizzata da un clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti. I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei, il che garantisce un ottimo drenaggio e un ottimo contenuto di minerali per le viti. Le uve coltivate nella Toscana IGT includono, tra le altre, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.

I vini tipici prodotti nella Toscana IGT sono vini rossi, con il Sangiovese come vitigno più diffuso. I vini sono noti per i loro sapori ricchi e corposi, con note di ciliegia, prugna e spezie. I tannini sono solidi e ben strutturati e garantiscono un finale lungo e persistente. I vini sono spesso invecchiati in botti di rovere, il che aggiunge complessità e profondità al profilo gustativo.

Uno dei vini più famosi della Toscana IGT è il Chianti, ottenuto da uve Sangiovese. Il Chianti è noto per i suoi sapori vivaci e fruttati, con note di ciliegia, lampone e violetta. Il vino è tipicamente invecchiato in botti di rovere, che aggiungono al vino un sottile sapore di vaniglia e spezie. Un altro famoso vino della Toscana IGT è il Brunello di Montalcino, ottenuto al 100% da uve Sangiovese. Il Brunello di Montalcino è noto per i suoi sapori ricchi e corposi, con note di amarena, cuoio e tabacco. Il vino viene invecchiato per almeno quattro anni, il che gli conferisce un profilo gustativo complesso e stratificato.

In conclusione, la Toscana IGT è una denominazione vinicola che vanta una ricca storia enologica e produce alcuni dei migliori vini del mondo. Lo stile di produzione è fortemente influenzato dal clima e dal suolo della regione e le uve coltivate nella Toscana IGT includono, tra le altre, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. I vini tipici prodotti nella Toscana IGT sono vini rossi, e il Sangiovese è il vitigno più diffuso. I vini sono noti per i loro sapori ricchi e corposi, con note di ciliegia, prugna e spezie, e sono spesso invecchiati in botti di rovere, che aggiungono complessità e profondità al profilo gustativo.

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