Domaine Ramonet - Le Montrachet - Grand Cru

94 punti - The Wine Advocate
Domaine Ramonet - Le Montrachet - Grand Cru - 2018 - 75cl - Cantine Onshore

Domaine Ramonet - Le Montrachet - Grand Cru

94 punti - The Wine Advocate
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Bevuto da una magnum, il Montrachet Grand Cru 1996 del Domaine Ramonet è ancora un neonato, che si apre nel bicchiere con profumi di fiori bianchi, olio di agrumi, gesso tritato, pane caldo e guscio di ostrica. Al palato è profondo, corposo e concentrato, con un nucleo immensamente compatto e un'acidità incisiva. Se la pienezza e la complessità espressiva di un grande Montrachet maturo emergeranno con un ulteriore invecchiamento in bottiglia è una domanda interessante: da un lato, questo vino è così giovane che non sono propenso a scommettere su di lui, dall'altro, a 23 anni, rimane inflessibile per il momento.

Provate l'eleganza e la freschezza del Domaine Ramonet - Le Montrachet - Grand Cru, un capolavoro del Domaine Ramonet. Questo distinto vino bianco è famoso per la sua acidità e i suoi sapori vivaci, che vanno dagli agrumi alle delicate note floreali. Una scelta deliziosa per cene a base di pesce o come aperitivo rinfrescante.

Digitare:
Bianco
Paese:
Francia
Regione:
Borgogna
Appellativo:
Montrachet
Produttore:
Domaine Ramonet
Uve/Uvaggio:
Chardonnay
Stile:
Grand Cru
ABV:
14%
Abbinamenti Sugesstions:
Aragosta, aragosta alla griglia, piatto di formaggi, Brie, noci tostate, risotto ai funghi

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Dietro la bottiglia

Domaine Ramonet

Domaine Ramonet

Il Domaine Ramonet è uno dei produttori di vino più stimati e iconici della Borgogna, in Francia, particolarmente celebrato per i suoi eccezionali vini bianchi. Fondato all'inizio del XX secolo...
Il Domaine Ramonet è uno dei produttori di vino più stimati e iconici della Borgogna, in Francia, particolarmente celebrato per i suoi eccezionali vini bianchi. Fondato all'inizio del XX secolo da Pierre Ramonet, il domaine si trova a Chassagne-Montrachet, un villaggio che è sinonimo di Chardonnay di classe mondiale. Oggi il domaine è gestito dai nipoti di Pierre, Noël e Jean-Claude Ramonet, che mantengono l'eredità della famiglia nella gestione meticolosa dei vigneti e nella vinificazione di alta qualità.

Il portafoglio del Domaine Ramonet comprende un'ampia gamma di denominazioni, ma è famoso soprattutto per i suoi straordinari Chardonnay provenienti da vigneti premier cru e grand cru come Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet e, in particolare, Montrachet stesso. Questi vini sono famosi per la loro profondità, complessità e capacità di invecchiare con grazia. Spesso presentano un preciso equilibrio di frutta ricca, acidità vibrante e sfumature minerali che riflettono i terreni ricchi di calcare dei loro vigneti.

Oltre allo Chardonnay, il Domaine Ramonet produce anche un eccellente Pinot Noir, in particolare quello di Chassagne-Montrachet, apprezzato per la sua eleganza e il suo carattere espressivo.

L'approccio enologico del Domaine Ramonet è caratterizzato da un rispetto per la tradizione, che comprende un'attenta raccolta a mano, fermentazioni naturali sui lieviti e un uso giudizioso dell'affinamento in rovere. Questo approccio tradizionale garantisce che ogni vino esprima chiaramente il suo terroir.

La reputazione del Domaine Ramonet tra gli appassionati di Borgogna è eccellente, con i suoi vini che si collocano costantemente tra i più ricercati e ammirati della regione. L'impegno per la qualità in ogni fase del processo di vinificazione ha fatto sì che il nome Ramonet sia diventato sinonimo del meglio della Borgogna.
Domaine Ramonet
Borgogna - Cantine onshore

Borgogna

La regione vinicola francese della Borgogna (nota anche come "Borgogna") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...

La regione vinicola francese della Borgogna (nota anche come "Borgogna") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può instillare la paura anche in un professionista del vino esperto, ma non temere: la regione deve essere complicata solo quanto vuoi che sia. Sì, è la patria di alcuni dei vini più costosi dell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e convenienti.

Vitigni principali:

Il Pinot Nero è originario della Borgogna e questi vitigni coprono il 34% della regione, rappresentando il 29% della produzione vinicola complessiva. L'uva rossa si comporta molto bene in terreni calcarei e argillosi, il che contribuisce a creare la loro complessità. I vini Pinot Nero della Borgogna variano di colore dalla ciliegia al mattone, sono di corpo leggero e tipicamente hanno sapori di frutta rossa e spezie. Il Gamay è un vitigno a bacca rossa coltivato anche in Borgogna, ma costituisce solo il 10% delle viti.

Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi in Borgogna, costituendo il 48% dei vitigni e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno marnoso della Borgogna, che gli conferisce delicati aromi floreali, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è la seconda uva bianca, con il 6% di uva coltivata. {Leggi di più sull'antica uva Aligoté in Borgogna.}

La regione produce un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto con Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melone. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.

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Montrachet

Montrachet

Montrachet è una delle denominazioni vinicole più prestigiose e venerate al mondo, situata nella regione francese della Borgogna, in particolare nella zona della Côte de Beaune....
Montrachet è una delle denominazioni vinicole più prestigiose e venerate al mondo, situata nella regione francese della Borgogna, in particolare nella zona della Côte de Beaune. Si trova a cavallo tra i villaggi di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. La denominazione è dedicata esclusivamente ai vini bianchi ottenuti dall'uva Chardonnay.

Il vigneto di Montrachet è relativamente piccolo, si estende per circa 8 ettari, ma produce vini che sono considerati l'epitome della Borgogna bianca, con prezzi elevati e un immenso rispetto in tutto il mondo. La posizione del vigneto in media pendenza con un'ottima esposizione al sole, unita ad un terroir unico caratterizzato da un sottile strato di terreno su calcare, offre condizioni ottimali per la coltivazione di uve Chardonnay che esprimono una notevole intensità e complessità di sapori.

I vini Montrachet sono noti per la loro straordinaria profondità, potenza e longevità. In genere mostrano un ricco bouquet di aromi, tra cui mandorla, pane tostato, burro e miele, combinati con un'acidità equilibrata e una spina dorsale minerale che riflette il terreno ricco di calcare. Questi vini sono spesso descritti come dotati di una perfetta armonia tra ricchezza ed eleganza, con una capacità di invecchiare con grazia per decenni.

I vini di Montrachet sono molto ricercati dai collezionisti e dagli appassionati di vino e sono spesso considerati punti di riferimento per la qualità della vinificazione in bianco. Il prestigio di Montrachet è tale che il suo nome è condiviso da molti altri vigneti Grand Cru vicini che includono "Montrachet" nei loro nomi, come Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montracet e Chevalier-Montrachet, ognuno dei quali produce vini con profili distinti ma altrettanto di alta qualità.
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