Jean Durup

Jean Durup opera a Chablis, nella parte più settentrionale della Borgogna, dove la famiglia produce vini da multiple generazioni. La tenuta si incentra intorno al Château de Maligny, una proprietà storica che funge sia da residenza familiare che da struttura di vinificazione. Come tutti i produttori di Chablis, Durup lavora esclusivamente con Chardonnay, creando vini che riflettono i caratteristici terroir Kimmeridgiani della regione e il clima continentale fresco.

Chablis rappresenta Chardonnay nella sua espressione più ricca di mineralità, plasmata da antichi fossili marini incorporati nei terroir di calcare e argilla. Il sistema di classificazione articolato della regione spazia da Chablis semplice attraverso le designazioni Premier Cru e Grand Cru, con ogni livello che riflette una crescente specificità di sito e potenziale di affinamento. Le condizioni di coltivazione fresche qui producono vini con acidità pronunciata e una caratteristica struttura d'acciaio, spesso mostrando mineralità di guscio d'ostrica e pietra bagnata insieme a profumi di agrumi e mela verde.

Gli affinamenti Premier Cru della tenuta mettono in evidenza i vigneti elevati che definiscono il livello intermedio di qualità di Chablis. Questi vini tipicamente dimostrano una complessità e una struttura maggiore rispetto a Chablis a livello di villaggio, con i terroir ricchi di calcare che contribuiscono al loro caratteristico profilo minerale e potenziale di affinamento.