Yamanashi Meijo - Shichiken - Namanama Junmai

Yamanashi Meijo è una rinomata distilleria di sake situata nella prefettura di Yamanashi in Giappone. La distilleria vanta una ricca storia che risale al XVII secolo, quando è stata fondata dalla famiglia Ogasawara. La distilleria è stata tramandata di generazione in generazione ed è attualmente gestita dall'11ª generazione della famiglia.

Shichiken è uno dei marchi più popolari prodotti da Yamanashi Meijo. Il marchio è noto per il suo sake di alta qualità realizzato utilizzando metodi tradizionali. La distilleria utilizza riso e acqua di provenienza locale per produrre il suo sake, il che gli conferisce un aroma e un sapore unici.

Namanama Junmai è una delle varietà di sake più popolari prodotte da Shichiken. È un sake junmai, il che significa che è realizzato utilizzando solo riso, acqua, lievito e koji. Il sake non è pastorizzato, il che gli conferisce un sapore fresco e vivace. Ha un aroma ricco con note di riso e un sapore leggermente dolce con un accenno di acidità.

Shichiken Namanama Junmai è al meglio servito freddo e si abbina bene con una varietà di piatti, inclusi sushi, sashimi e pesce alla griglia. È un sake versatile che può essere degustato da solo o come accompagnamento a un pasto.

Nel complesso, Yamanashi Meijo è una distilleria di sake molto rispettata che produce alcuni dei migliori sake del Giappone. Il loro impegno nell'utilizzo di metodi tradizionali e ingredienti di provenienza locale ha loro permesso di acquisire una base fedele di appassionati di sake in tutto il mondo.