Pingus - Ribera del Duero

La versione imbottigliata del 2018 Pingus era molto attesa dopo che il campione da botte aveva mostrato grande promessa l'anno precedente. Parte del vino è maturata in botti di rovere da 20.000 litri, piuttosto che esclusivamente in barriques. È la prima volta che questi tini vengono utilizzati, e in base ai risultati, Sisseck si aspetta che i futuri Pingus siano invecchiati per circa il 50% in tini di rovere. Le viti di Pingus, piantate nel 1929 in due settori del villaggio di La Horra, Barroso e San Cristobal, contengono approssimativamente il 2% di altri vitigni. I vigneti sono certificati biologici e biodinamici e sono mantenuti con cura eccezionale. Il vino è sottile e armonico, elegante e raffinato, con tutti i componenti in eccellente equilibrio. Riflette l'approccio preciso e meticoloso di Sisseck, mostrando una purezza e una definizione straordinarie. Seguendo lo stile del 2016, si presenta eccezionalmente bene, nonostante sia stato imbottigliato solo un mese prima della degustazione.