Dolin è un produttore francese specializzato in vermouth, con sede nella regione della Savoia delle Alpi francesi. La casa produce vermouth francese tradizionale utilizzando botaniche e erbe alpine locali sin dal XIX secolo, rappresentando uno dei pochi produttori autentici di vermouth francese rimasti in una categoria largamente dominata da marchi italiani.

I vermut Dolin si distinguono per l'uso di vini bianchi della Savoia come base, combinati con botaniche accuratamente selezionate che riflettono il terroir alpino della loro ubicazione in montagna. La produzione segue metodi tradizionali, con i vini infusi con assenzio, erbe e spezie prima di essere affinati. Questo approccio risulta in vermut che tendono a essere più delicati e guidati dal vino rispetto ai loro omologhi italiani, con un profilo più pulito e erbaceo.

La gamma attuale comprende la classica triade degli stili di vermouth francesi: una versione dry che serve come ottimo aperitivo, un vermouth blanc (bianco dolce) e un vermouth rouge (rosso). Ogni espressione mantiene il caratteristico equilibrio della casa tra il vino base e la complessità botanica, rendendoli idonei sia per essere degustati puri che come componenti in cocktail classici.

Savoie è una delle regioni vinicole più prestigiose della Francia. Onshore Cellars propone 3 vini da 1 produttori provenienti da Savoie, ciascuno selezionato per rappresentare la più fine espressione di questo straordinario terroir.

Savoie comprende 3 denominazioni, tra cui Savoie, Chignin e Chignin-Bergeron. Ogni denominazione porta con sé una propria personalità distintiva, plasmata dalle variazioni di suolo, altitudine ed esposizione.

I vini di Savoie mettono in risalto varietà di uve tra cui Jacquère, Mondeuse, Roussanne. La nostra selezione comprende vini bianchi e rossi, riflettendo l'intero spettro dell'eredità vinicola di Savoie.

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