Friulano

Friulano è un vitigno bianco autoctono del nordest italiano, dove viene coltivato da secoli nella regione Friuli-Venezia Giulia. Si ritiene che il vitigno sia originario dell'area intorno ad Aquileia, dove prospera grazie all'influenza del clima continentale e mediterraneo locale. Storicamente era conosciuto con vari nomi, tra cui Tocai Friulano, sebbene i regolamenti internazionali ne abbiano cambiato la designazione ufficiale nel 2007. L'uva produce i suoi vini più caratteristici nei terreni ricchi di calcare e marna dei vigneti collinari della regione.

I vini Friulano sono generalmente secchi e di corpo medio con buona acidità. Presentano caratteristiche erbacee e minerali, spesso mostrando note di agrumi, mela verde e frutta a nocciolo con sottili sfumature di mandorla o nocciola. Il vitigno tende verso uno stile raffinato e austero piuttosto che verso una fruttosità esuberante, con la texture e la mineralità che svolgono un ruolo significativo nelle espressioni di qualità. I livelli alcolici generalmente si situano tra 12-13%, rendendo questi vini naturalmente equilibrati.

La patria principale del vitigno rimane Friuli-Venezia Giulia, dove appare sia come vino varietale sia in blend con Sauvignon Blanc e Pinot Bianco nelle prestigiose designazioni DOC e DOCG come Colli Orientali del Friuli e Bianco Rosazzo. L'acidità e il profilo minerale del Friulano lo rendono particolarmente adatto ai frutti di mare, in particolare molluschi e preparazioni di pesce bianco, così come ai piatti a base di verdure e ai formaggi freschi. È preferibile consumarlo entro pochi anni dalla vendemmia, sebbene gli esempi ben riusciti possano sviluppare complessità nell'arco di cinque-otto anni.