Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage

Roger Goulart è un rinomato produttore di Cava, un vino spumante che proviene dalla regione di Penedès in Catalogna, Spagna. Con una ricca storia che risale al 1882, questa stimata cantina ha realizzato eccezionali Cava per oltre un secolo.

La storia di Roger Goulart inizia con il suo fondatore, Roger Goulart Raventós, un viticoltore visionario che ha riconosciuto il potenziale della regione di Penedès per la produzione di vini spumanti di alta qualità. Ispirato dal metodo tradizionale utilizzato in Champagne, Francia, Raventós si è proposto di creare Cava che potessero rivaleggiare con i migliori Champagne in termini di eleganza e complessità.

Lo stile di produzione presso Roger Goulart è profondamente radicato nella tradizione, con un forte accento sulle tecniche artigianali e l'attenzione ai dettagli. La cantina seleziona con cura i migliori acini dai propri vigneti, situati nel cuore della regione di Penedès. Questi vigneti beneficiano del clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, creando le condizioni perfette per la coltivazione dell'uva.

Gli acini utilizzati nella produzione dei Cava Roger Goulart sono predominantemente varietà indigene, come Macabeo, Xarel·lo e Parellada. Questi acini vengono raccolti a mano al loro stato ottimale di maturazione per garantire la massima qualità della frutta. Una volta in cantina, gli acini subiscono una pressatura delicata per estrarre il mosto, che viene quindi fermentato in vasche di acciaio inox a temperature controllate.

Dopo la fermentazione iniziale, il vino base viene accuratamente assemblato e messo in bottiglia con l'aggiunta di lievito e zucchero, avviando la seconda fermentazione. Questa seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguendo il metodo tradizionale noto come "méthode champenoise". Le bottiglie vengono quindi invecchiate in cantina per un periodo prolungato, permettendo al vino di sviluppare la sua caratteristica complessità e le sue fine bollicine.

Il risultato di questo meticoloso processo di produzione è una gamma di eccezionali Cava che mettono in risalto il terroir unico della regione di Penedès. Roger Goulart offre una varietà di stili di Cava, tra cui Brut Nature, Brut e Rosé, ognuno con il suo carattere distinto e profilo aromatico.

Il Cava Roger Goulart Reserva Brut Nature è un eccellente esempio dell'impegno della cantina verso la qualità e l'eccellenza. Realizzato da un assemblaggio di acini Macabeo, Xarel·lo e Parellada, questo Cava è