Preparati per la Stagione Invernale
Come ex capo steward comprendo completamente quanto possa essere difficile rifornire la barca in tutto il mondo. Cercare di assicurarsi di avere abbastanza del giusto dentifricio di marca, una vodka specifica o il giusto cereale per la colazione, non importa se ti trovi su un'isola remota dei Caraibi o nella Francia continentale, può essere una sfida. E questo è in un anno normale! Il 2020 ha presentato ancora più sfide con gli acquisti e la logistica. Lo abbiamo visto in prima persona nel commercio del vino con ritardi dai produttori e tempi di spedizione più lenti. Anche se, come sempre, continuiamo ad andare avanti e troviamo soluzioni a questi problemi.
Con l'avvicinarsi della stagione invernale in cui è consueto che gli yacht si rechino in località più remote, abbiamo incoraggiato i nostri clienti a rifornire le loro cantine di vini e assicurarsi di avere una buona selezione a bordo per evitare di deludere i proprietari o gli ospiti. Penso che sia importante essere preparati come sempre questa stagione con restrizioni sempre mutevoli e meno voli merci che limiteranno le scorte che troverai sull'isola. Ho quindi messo insieme un elenco di alcune cose da considerare sul lato interno, non solo vino e alcolici, ma altre opzioni e aziende che potranno aiutare a rendere la tua stagione invernale un po' più fluida.
VINI E ALCOLICI
Poiché sono un fornitore di vini per yacht, iniziamo con i vini e gli alcolici!
Inizia rivedendo il tuo inventario e assicurandoti di avere sufficienti scorte dei vini preferiti dal capo. Questa è anche una buona opportunità per farci esaminare le scorte che stai tenendo e farti sapere cosa bere prima, cosa conservare e cosa bere ORA! È comune che gli yacht abbiano in bordo annate di rosé e alcuni vini bianchi che semplicemente hanno superato il loro momento ottimale di consumo. Se hai l'approvazione, togli questi dalla barca o incoraggia il proprietario a berli o a portarli a terra così potrai liberare quello spazio prezioso per vini che sono in buone condizioni e che utilizzerai.
Se sei uno yacht charter, è importante avere a bordo una buona gamma di vini che copra la maggior parte dei gusti e delle preferenze degli ospiti. Comprendiamo che avrai sempre quelle preferenze charter dell'ultimo minuto che arrivano, con le quali possiamo assisterti con consegne rapide in tutto il mondo, ma almeno con una buona selezione di vini base, sarai in grado di offrire loro un vino che li soddisfi se consumano la loro selezione.
Sito web - Onshore Cellars
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Sarà nella tua lista di lavoro aggiornare gli inventari dopo la stagione e fare i tuoi acquisti per ogni dipartimento, ma è più importante che mai questo inverno aumentare quello che normalmente immagazzini, se lo spazio lo consente naturalmente. I supermercati dei Caraibi e delle Seychelles sono diventati piuttosto bravi nel corso degli anni nell'offrire una gamma di marchi provenienti da tutto il mondo, ma con la spedizione che ha subito un colpo e con grandi ritardi, potresti scoprire che non hanno costantemente le scorte di cui hai bisogno. Prima di partire, se hai lo spazio, fai scorta di quegli articoli sulle tue liste di preferenza.
Non posso raccomandare abbastanza Ocean Pantry. Questi ragazzi possono procurarti tutto ciò di cui hai bisogno. Ho avuto una breve chiacchierata con la proprietaria Hannah Crouch e i loro uffici di Antigua sono aperti e avranno 5-7 voli diretti a settimana, quindi possono assisterti con tutto ciò di cui potresti aver bisogno nel corso dell'inverno nei Caraibi. E per qualsiasi altra parte del mondo, Matt gestirà il magazzino di Londra. Hannah ha suggerito anche di fare scorte. Come noi, possono continuare a spedire in tutto il mondo ma, per quegli articoli più voluminosi e pesanti come
