Sallys Paddock

Sally's Paddock opera a Victoria, in Australia, producendo vini rossi che mettono in evidenza il paesaggio viticolo diversificato dello stato. Le regioni vinicole di Victoria beneficiano di climi variati e tipologie di suolo diverse, permettendo ai produttori di creare vini da varietà di uva sia da clima freddo che da clima caldo attraverso diversi microclimi.

Victoria è riconosciuta per la sua capacità di produrre vini di qualità da varietà Bordeaux insieme a uve tradizionali australiane come lo Shiraz. Le regioni vinicole dello stato vanno dalla fresca Yarra Valley e Mornington Peninsula a zone più calde nell'entroterra, fornendo flessibilità per diverse varietà di uva e approcci di vinificazione. Questa diversità climatica permette ai viticoltori di Victoria di lavorare sia con stili eleganti e food-friendly che con espressioni più robuste e strutturate.

L'offerta attuale di Sally's Paddock dimostra questa versatilità regionale attraverso un blend rosso che incorpora Cabernet Franc, Merlot, Shiraz e Cabernet Sauvignon. Questa combinazione riflette sia l'influenza Bordeaux che le tradizioni vinicole australiane, unendo varietà francesi con l'uva Shiraz caratteristica del paese.