Domaine David Duband - Morey-Saint-Denis - Clos Sorbe - 1er Cru

92 RP Points
Domaine David Duband - Morey-Saint-Denis - Clos Sorbe - 1er Cru - 2017 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine David Duband - Morey-Saint-Denis - Clos Sorbe - 1er Cru

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Provenienza
Tipo
Red
Paese
Denominazione
Stile
Premier Cru
Tecnico
ABV
13%
Servizio
15° - 17° C
Abbinamenti
BeefLambVenisonDuckCharcuterie and Cured MeatsGrilled VegetablesGoat CheeseTomato-Based DishesFresh Herbs and Aromatic DishesAsian CuisineGruyere
Caratteristiche
Full-bodiedRoseConcentratedMedium alcoholMedium acidityDry

La Storia della Bottiglia

Domaine David Duband

Domaine David Duband

Con sede a Chevannes, David Duband ha recentemente iniziato a produrre e imbottigliare il proprio vino dai vigneti superbamente ubicati di suo padre a Nuits St. Georges, preferendo...
Con sede a Chevannes, David Duband ha recentemente iniziato a produrre e imbottigliare il proprio vino dai vigneti superbamente ubicati di suo padre a Nuits St. Georges, preferendo questo alla vendita ai negozianti locali. Questo giovane modesto è stato responsabile della vinificazione dal 1991 ed è una delle scoperte più entusiasmanti. Come il suo grande amico Nicolas Potel, David è pieno di energia e appassionato di qualità. I suoi vini sono caratterizzati da purezza, equilibrio e profondità di frutta. I suoi Vosne-Romanées hanno una bella tessitura e possiedono un'eleganza setosa. Tuttavia, il posto d'onore va ai suoi Nuits St. Georges - sono prodotti da vigneti vicini al confine di Vosne e sono ricchi, complessi e ben strutturati. Senza dubbio una delle giovani stelle della Borgogna in ascesa. Le viti sono state coltivate biologicamente dal 2006, con certificazione ufficiale prevista per il 2010
Domaine David Duband
Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La regione vinicola francese della Borgogna (aka "Bourgogne") può essere piccola come dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...

La regione vinicola francese della Borgogna (aka "Bourgogne") può essere piccola come dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può infondere paura nel cuore anche di un professionista del vino esperto, ma non temere – la regione deve essere complicata solo quanto vuoi che sia. Sì, è sede di alcuni dei vini più costosi nell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e convenienti.

Uve principali:

Il Pinot Noir ha origine in Borgogna e questi vigneti coprono il 34% della regione, rappresentando il 29% della produzione vinicola totale. L'uva rossa prospera molto nei terreni calcarei e argillosi, il che aiuta a creare la loro complessità. I vini Pinot Noir della Borgogna variano nel colore dal ciliegia al laterizio, sono leggeri nel corpo e tipicamente hanno sapori di frutta rossa e spezie. Il Gamay è un'uva rossa coltivata anche in Borgogna, ma rappresenta solo il 10% dei vigneti.

Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi in Borgogna, rappresentando il 48% dei vigneti e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno di marna della Borgogna, che gli conferisce aromi floreali delicati, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è il secondo vitigno bianco, rappresentando il 6% coltivato. {Leggi di più sull'antico vitigno Aligoté in Borgogna.}

La regione produce anche un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto da Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melon. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.

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Morey-Saint-Denis

Morey-Saint-Denis

Morey-Saint-Denis è un'appellazione vinicola situata nella subregione Côte de Nuits della Borgogna, Francia. Posizionata tra Gevrey-Chambertin a nord e Chambolle-Musigny a sud, questo comune comprende circa 134 ettari...

Morey-Saint-Denis è un'appellazione vinicola situata nella subregione Côte de Nuits della Borgogna, Francia. Posizionata tra Gevrey-Chambertin a nord e Chambolle-Musigny a sud, questo comune comprende circa 134 ettari di vigneti. Il villaggio si trova nel cuore dell'area vinicola più celebre della Borgogna, con vigneti che si estendono da 240 a 300 metri sulla famosa scarpata della Côte d'Or.

Il terroir dell'appellazione è caratterizzato da suoli calcarei e argillosi tipici della Côte de Nuits, con variazioni nella composizione del suolo e nell'orientamento dei pendii che creano microclimi distinti all'interno dei singoli siti vigneti. Pinot Noir è la varietà d'uva principale coltivata qui, che beneficia del clima continentale con estati calde e autunni freschi che permettono una maturazione graduale. L'appellazione include diversi vigneti Premier Cru, come Clos des Ormes e Clos Sorbe, ognuno con specifici profili pedologici che influenzano il carattere dei vini prodotti da questi siti.

I vini di Morey-Saint-Denis tipicamente mostrano l'eleganza strutturata caratteristica dei Pinot Noir della Côte de Nuits, spesso evidenziando sapori di frutta scura e tannini più decisi rispetto al vicino Chambolle-Musigny. I vini generalmente possiedono un buon potenziale di invecchiamento e sviluppano complessità nel tempo, esprimendo la spalla minerale derivata dai suoli ricchi di calcare. Gli imbottigliamenti Premier Cru da siti vigneti specifici all'interno dell'appellazione tendono a mostrare frutta più concentrata e struttura potenziata rispetto ai vini a livello di villaggio.

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