Divici

Divici è un produttore con sede nella regione Prosecco DOC del Veneto, nel nord-est dell'Italia. La casa si specializza nella produzione di vini spumanti, operando all'interno di uno dei più significativi quadri normativi dell'appellation italiana per vini frizzanti.

I vini Prosecco DOC sono prodotti dall'uva Glera, che prospera nel clima continentale del Veneto e nei suoli ricchi di calcare. La regione è conosciuta per il suo metodo di produzione—tipicamente la fermentazione in serbatoio piuttosto che la fermentazione in bottiglia—che preserva il carattere fresco e fruttato che definisce lo stile. Prosecco DOC rappresenta un'area geografica definita con rigorosi standard di produzione, distinta dalla categoria più ampia di Prosecco. Questi vini sono generalmente più leggeri e più croccanti rispetto ai loro omologhi méthode champenoise, con alcol più basso e zuccheri residui più elevati, caratteristici dell'appellation.

La gamma attuale di Divici include un'espressione Extra Dry, che si posiziona verso l'estremità più asciutta dello spettro Prosecco pur mantenendo la morbidezza caratteristica e l'approccibilità dello stile. Il Prosecco Extra Dry contiene tipicamente tra 12 e 17 grammi per litro di zucchero residuo, offrendo un profilo equilibrato tra la dolcezza percettibile e l'acidità.