Fattoria Le Pupille Maremma - Toscana Saffredi

Wow, c'è una freschezza molto impressionante qui che sfida il calore di questo vintage. Il 2017 Saffredi non sembra affatto un 2017. Celebrando il suo 30º compleanno, Saffredi è composto dal 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 10% Petit Verdot. Grazie alla vicinanza del vigneto al mare, alla conservazione delle foglie sulle viti e agli sharp diurnal shifts dell'area, l'uva è riuscita a maturare in modo equilibrato nonostante l'estate calda e secca. Il team di Fattoria le Pupille sapeva che avrebbe dovuto essere pronto a raccogliere presto e perdere parte della propria resa, e così ha fatto. Alla fine, la produzione è scesa del 25%, ma il risultato è un rosso fresco, denso e bellissimo realizzato con uva matura e concentrazione scura. Questo è un grande sforzo da parte di Fattoria le Pupille.